隨著餐飲企業的成長，中央廚房設備的標準化正受到越來越多餐飲企業的重視，對于什么是中央廚房，中央廚房設備的加工方式是什么，網上的說法有很多種的，什么千奇百怪的說法都有，中央廚房也可以叫中心廚房，其實就是配餐配送中心，主要任務使用中央廚房設備將原料制作加工成半成品或成品，配送到各連鎖店進行二次加熱或者組合后銷售給顧客。當然，對于中央廚房設備要結合具體工作的特點來設計確保廚房的運作效率更高才行。
中央廚房設備
什么是中央廚房,中央廚房設備的加工方式，比如眾所周知某些全國連鎖的餐飲企業如果全部都是用的人工的話，龐大的數字讓人震撼，要是沒有中央廚房設備在背后做強大的后盾，是無法保證正常的供應的了，其實對于中央廚房設備的加工方式還可以分為半成品的加工與成品的加工，那么半成品的加工方法的就是把批量購買回來的菜品和蔬菜，放在單獨一個地方通過中央廚房設備去加工成半成品，包括對蔬菜的，清洗、切配、包裝。在用冷藏車運輸到各個店里使用，就是一個單獨加工菜品的地方。
中央廚房設備
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